20 Divin #66 : Emilien Boutillat, le surdoué de la Champagne
Enfant, il voulait ĂȘtre berger mais rattrapĂ© par ses origines champenoises, il s' oriente finalement vers l'oenologie et une fois son diplĂŽme en poche, Emilien Boutillat parcourt les deux hĂ©misphĂšres du globe. Il fait ensuite ses premiĂšres classes en Champagne dans la maison Cattier, oĂč il participe Ă lâexplosion de la marque Armand de Brignac.
En 2018, Ă seulement 31 ans, Emilien succĂšde Ă lâemblĂ©matique RĂ©gis Camus, comme Chef de Cave de Piper Heidsieck đŸ ainsi que de Rare Champagne. En 2021, il reçoit le prestigieux prix de "Sparkling Winemaker of the Year".
Aujourdâhui, Ă 37 ans, il incarne le nouveau visage dâune marque engagĂ©e autant dans la qualitĂ© que dans le dĂ©veloppement durable đ±.
Bonne dĂ©gustation đ§!
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