Dans le réfrigérateur d’un restaurant - Épisode 1
Que se passe-t-il pour une endive fraîchement récoltée lorsqu’elle arrive dans un restaurant ? Direction le réfrigérateur !
Juste récoltée, Endive atterrit désorientée, dans un réfrigérateur. Heureusement, elle y fait la connaissance d'une joyeuse bande de produits alimentaires : Beurre, Chantilly, Roquefort…. Elle rencontre aussi Thierry, le chercheur qui débarque toujours en retard avec des anecdotes scientifiques à raconter… Entre date de péremption et la porte du frigidaire qui peut s’ouvrir à tout moment, le répit est de courte durée !
Un épisode ludique pour découvrir les sciences de l’alimentation, la conservation des aliments, le réfrigérateur et la vie des produits alimentaires avant leur passage en cuisine.
Un podcast proposé dans le cadre de la Fête de la science 2026, qui nous rappelle que la science est partout, même à table !
Un podcast du ministère de l’Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Espace, produit par Radio France Studio, écrit par Alice Butaud et réalisé par Christophe Hocké.
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