PROS#02 Brassage à façon : ma recette sera-t-elle respectée ?

Bienvenue dans Le Pod'capsuleur des Pros, le nouveau format BtoB du Pod'capsuleur, dédié aux enjeux et aux innovations de la filière brassicole.

Dans cet épisode nous poursuivons notre série consacrée au brassage à façon. Quand un brasseur ou une marque confie sa production à un partenaire externe, une question fondamentale se pose : ma recette sera-t-elle vraiment respectée à la lettre ? Transmettre sa propre recette ou co-créer un profil aromatique exige une confiance absolue. Comment s'articule le travail avec la brasserie ? Comment garantir la conformité des matières premières ou le profil de l'eau ? Peut-on tester ou optimiser un brassin avant un passage à grande échelle ? Pour répondre à toutes ces questions techniques et méthodologiques, direction Menin, en Belgique, chez BCB.

Rencontre avec Wouter Vermeersch, le fondateur de BCB.

📷 Instagram 👍 Facebook 🔀 Twitter

⭐⭐⭐⭐⭐ Apple Podcasts

💰 Tipeee ➡️ Merci 💚 

📰 Bière Actu, toute la bière, l'info en plus. 

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.