HACCP en EHPAD : Comprendre et appliquer la norme au quotidien

Dans cet épisode de SOS Ehpad, on fait le point sur la norme HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), un pilier essentiel de la sécurité alimentaire en établissement médico-social. Quels sont ses principes ? Comment la mettre en œuvre efficacement en EHPAD ? Quelles erreurs fréquentes faut-il éviter ?

👉 Un épisode concret, pensé pour les professionnels de terrain : responsables hôteliers, soignants, cuisiniers, et encadrants.

🔎 Au programme :

• Les 7 principes fondamentaux de l’HACCP

• Les obligations légales en EHPAD

• Des exemples pratiques pour une application simple et rigoureuse

• Astuces pour impliquer les équipes et réussir les audits

🎙️ Un contenu clair, utile et applicable dès aujourd’hui pour renforcer la sécurité alimentaire et la qualité de service dans votre établissement.

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