L'huile de coco, avec Claire Vallée et Julia Sedefdjian

L'huile de coco est un ingrédient à la mode, qui permet de coller une étiquette "healthy" sur n'importe quelle recette qui en utilise. Pourtant, bien qu'elle soit délicieuse en cuisine, l'huile de coco accompagne souvent de nombreuses idées reçues.

Souvent présentée comme une alternative au beurre plus saine et plus durable, l'huile de coco n'est pas forcément la réponse idéale en cuisine végétale. Il existe cependant des solutions pour tirer le meilleur parti de l'huile de coco, tout en limitant son utilisation. Avec les cheffes Claire Vallée et Julia Sedefdjian, découvrez comment mieux utiliser l'huile de coco dans votre cuisine.

10 minutes pour démêler le vrai du faux de l'huile de coco et mieux connaître ce grand champion de la pâtisserie végétale.

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