#79 Les Armateurs de Rhum, faire revivre le vieillissement et l'élevage de rhum à Saint Malo, avec Mathurin Heude

“C'était dans l'ancienne cave de mes parents… Vieille ville intra-muros, des plafonds voûtés, il fait chaud, il y a beaucoup de monde, on est en pleine route du Rhum.

Il y a un monsieur que je ne connais pas, mais qui est en fait connu tout le monde ici. Il s'assoit à côté de moi, et me dit alors ça va ? On va faire une dégustation ensemble.”

Mathurin raconte la dégustation qui a bousculé sa vision du rhum, avec Jacques Larrent, maître de chai de la Distillerie Bielle à Marie-Galante.

Une dégustation à l’origine de la vocation de Mathurin : faire revivre le vieillissement et l'élevage de rhum en fût au sein de la ville historique des Corsaires, Saint Malo.

C’est de cette ambition et de la création de son entreprise, Les Armateurs de Rhum, dont Mathurin est venu nous parler au micro d’Eau-de-vie.

Pour ne pas être un marin d’eau douce, écoutez ce nouvel épisode !

Pour en savoir plus sur Les Armateurs de Rhum

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Dans cet épisode, Constance et Mathurin explorent l'univers du rhum à Saint-Malo.

Mathurin partage son parcours, ses passions pour la gastronomie et l'entrepreneuriat, ainsi que les méthodes de production innovantes qu'il utilise pour redonner vie à un patrimoine oublié.

Ils discutent également des projets transatlantiques et de la vision entrepreneuriale qui guide leur aventure. Dans cet épisode, Mathurin partage son parcours et sa passion pour le rhum, en mettant l'accent sur la création de nouvelles liqueurs apéritives et l'importance de la production locale.

Il évoque également ses ambitions pour l'avenir de son entreprise, Les Armateurs de Rhum, et l'importance de la synergie entre les acteurs du secteur.

Les expériences de dégustation et l'impact de l'environnement sur celles-ci sont également abordés, soulignant l'importance de l'humain dans le processus de création.

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