#209 PROCOS - DU BUIT DANS LA CUISINE - André Tordjman - Président et CEO

🎙️ Plongée au cœur du commerce spécialisé avec André Tordjman

Dans cet épisode, nous explorons les enjeux du commerce spécialisé, un secteur en pleine mutation, entre digitalisation, évolution des modes de consommation et défis économiques.

Pour en parler, j’ai le plaisir de recevoir un invité qui conjugue à la fois vision stratégique et expérience terrain : André Tordjman.

🏛 Une double expertise unique

🔹 Président de PROCOS, la fédération qui représente plus de 310 enseignes du commerce spécialisé (hors grandes surfaces alimentaires), soit 35 % du chiffre d’affaires du secteur, 100 milliards d’euros de ventes et 750 000 emplois en France. PROCOS joue un rôle clé dans l’accompagnement des enseignes sur des sujets comme l’omnicanalité, la mutation des centres-villes et la performance des réseaux physiques.

🔹 Entrepreneur et dirigeant de l’enseigne "Du Bruit dans la Cuisine", spécialisée dans l’univers culinaire. L’enseigne propose un concept unique articulé autour de quatre univers : épicerie fine, art de la table, ustensiles et livres de cuisine, avec une approche expérientielle forte en magasin et une stratégie digitale en pleine expansion.

🔍 Les temps forts de l’épisode

🎯 1ère partie : Le commerce spécialisé face aux défis de 2025
📌 Évolution des comportements d’achat et montée en puissance de l’omnicanalité
📌 L’avenir du commerce physique et la mutation des centres-villes
📌 La nouvelle relation entre enseignes et bailleurs

🎯 2ème partie : L’expérience entrepreneuriale de "Du Bruit dans la Cuisine"
📌 Le positionnement de l’enseigne dans un secteur en perpétuelle évolution
📌 Stratégie d’innovation, expérience client et digitalisation
📌 Comment fidéliser une clientèle passionnée par l’art culinaire ?

🎯 3ème partie : Prospective et vision du commerce spécialisé
📌 Quelles tendances structurantes pour les années à venir ?
📌 Comment les enseignes peuvent-elles s’adapter et se différencier ?
📌 Les actions de PROCOS pour accompagner ses adhérents face aux mutations du marché

🎧 Un échange passionnant et concret pour décrypter les défis et opportunités du commerce spécialisé !

➡️ Bonne écoute, toujours sans coupure ! 🚀

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