Épisode 71 : Thibault Legrand, immersion dans le terroir

Thibault Legrand, Domaine Legrand-Latour, Fleury-la-Rivière, Champagne

Chers auditeurs, chères auditirces,

Je vous invite aujourd’hui à un voyage singulier. Un voyage en Champagne sous l’angle oenologique évidemment, et sous l’angle géologique. Pour cela, j’ai rencontré Thibault Legrand du domaine Legrand-Latour à Fleury-la-Rivière.

J’avais été prévenu. On m'avait parlé de la démesure de la cave aux coquillages. Mais c’était encore plus impressionnant que ce que je pensais. Imaginez donc : depuis 26 ans, le père de Thibault creuse la colline, mettant au jour des milliers de fossiles et coquillages. Sur place, c’est un véritable voyage dans le temps qui se lit sur les parois des galeries. Un voyage qui se compte en dizaines de millions d’années. Et dans ces galeries, une cave a été creusée pour accueillir la production du domaine.

Une histoire un peu folle que Thibault est très heureux de vous raconter.

Réalisation : Romain Becker

Post-production : Emmanuel Nappey

Musique originale : Emmanuel Doré

Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

Photo : Clémence Danon Boileau

On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !

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