INTERVIEW - Les fromages AOP | Eric Birlouez

Le fromage est quasi-universel : là où les Hommes ont soutiré le lait de certains animaux, ils l’ont presque toujours transformé en fromage, Dans cet épisode, Eric Birlouez, revient sur les AOP dans le monde fromager.

Quae Vox : paroles de sciences, un podcast des éditions Quae.

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