#20 - Le cacaoyer : l’arbre à l’origine du chocolat avec Thomas Wibaux

Thomas Wibaux est docteur en agronomie au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD). Depuis une dizaine d’années, il s’est spécialisé dans l’étude d’un arbre au cœur de nos vies : le cacaoyer. Il a consacré plusieurs années de recherche et de terrain en Côte d’Ivoire, premier producteur mondial de cacao, à l’étude de cet arbre, de son architecture et de sa capacité d’adaptation à son environnement.

Ensemble, nous revenons à la source du chocolat.
Que se cache-t-il derrière le chocolat que nous mangeons ?
Ne vous êtes-vous jamais demandé de quel arbre proviennent les fèves de cacao ?

Avec Thomas, nous parlons de cet arbre passionnant : de sa domestication par l’Homme, des exploitations des cacaoculteurs, et de nos choix de consommateurs.
Mais aussi, plus largement, du monde végétal, du vivant autour de nous et des enseignements de la nature.

La présence au vivant qui nous entoure, c’est aussi mettre de la conscience dans notre manière de manger, de consommer, de choisir.

Peut-être que la prochaine fois que vous mangerez un chocolat, le cacaoyer viendra, silencieusement, accompagner votre dégustation.

Je vous souhaite un beau réveillon et de très belles fêtes de fin d’année.

Belle écoute ✨

Alexane

🔗Découvrir Thomas Wibaux et le cacaoyer 

Découvrir la thèse de Thomas Wibaux

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