Changer d’assiette peut-il vraiment guérir l'homme et la planète ?

Trois fois par jour, on fait un geste qui paraît anodin : on mange. Et pourtant, dans notre assiette, se jouent des enjeux immenses — santé, climat, économie, culture… Et si tout était lié ? Existe-t-il une assiette idéale, bonne à la fois pour nous et pour la planète ? Et surtout, qui décide vraiment de ce qu’on y met ? Nous, les consommateurs ? Les politiques ? Les industriels ? Ou bien les agriculteurs ?

Pour y voir plus clair, on part explorer les coulisses de notre système alimentaire avec Sébastien Treyer, directeur de l’IDDRI, l’Institut du Développement Durable et des Relations Internationales. Avec lui, on décrypte les impacts et les limites de notre modèle actuel : des ressources qui s’épuisent, une biodiversité en chute libre, et une population mondiale en route vers les 10 milliards d’habitants d’ici 2100, selon les prévisions de l’ONU. Alors, la question s’impose : comment nourrir tout le monde sans épuiser la planète ?

Face à ce défi, une nouvelle génération d’acteurs s’engage pour transformer notre façon de produire et de consommer. Les startups y jouent un rôle clé : elles accompagnent les agriculteurs vers des pratiques plus durables, aident les consommateurs à faire de meilleurs choix… et réinventent même la restauration collective.

Parmi elles, Nona, fondée par Louis Sibille, un ancien étudiant de Sciences Po, qui aide les chefs à rendre leurs cuisines plus durables.
Parce qu’au fond, la transition écologique pourrait bien commencer… dans nos assiettes.

En mode impact est un podcast de Sciences Po, produit par Frictions. La musique a été composée par Nils Bertinelli.

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