Quel futur pour la viticulture ? Cépages résistants & solutions durables

Dans cet épisode, je reçois Jean-Sébastien Reynard, responsable des essais viticoles à Agroscope, pour parler d’un sujet crucial (et parfois tabou) : les traitements phytosanitaires dans la vigne… et les cépages résistants qui pourraient bien tout changer.

Pourquoi traite-t-on autant la vigne ? Peut-on vraiment produire un bon vin sans pesticides ? Et ces nouveaux cépages, parfois hybrides, peuvent-ils convaincre les vignerons et les consommateurs ?

Ensemble, on parle de science, d’agriculture, d’écologie… et surtout d’avenir.

Un épisode pour comprendre comment on cultivera le vin demain, sans bullshit mais avec beaucoup d'espoir.

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