#11 Gilles Simonneaux. Agriculture bio : des nouveaux modèles à inventer

Échange avec Gilles Simonneaux, agriculteur bio et président de Manger Bio

L’agriculture biologique est-elle condamnée à rester marginale, ou peut-elle devenir un véritable pilier de notre système alimentaire ?

Installé depuis 1996, au sud de Rennes, en Bretagne, Gilles Simonneaux a fait le choix, dès la reprise, de transformer l’exploitation de ses parents vers l’agriculture biologique.  En véritable paysan pionnier, il démontre qu’une ferme bio peut être rentable, résiliente et innovante. Comme beaucoup d’agriculteurs engagés dans le bio, il expérimente, ajuste et explore pour inventer un modèle agricole agile, où l’humain reste au cœur des décisions.

Dans cet épisode, Gilles revient sur son parcours d’agriculteur, ses choix techniques et stratégiques (système herbager, montages juridiques, SCI, etc.), ainsi que sur la dimension collective de son engagement. Une vision qu’il a développée à la fois au sein de son exploitation, à travers un écosystème intégrant boulanger, maraîcher et fromagerie, et au-delà, en tant que président du réseau Manger Bio. Cette plateforme œuvre à structurer des filières bio locales, justes et accessibles, notamment pour la restauration collective.

Dans cet échange, plusieurs questions clés sont abordées :
• Les avantages et les limites de la production laitière en bio
• Les leviers pour innover sur les structures juridiques et économiques des fermes
• Les impasses du modèle agricole conventionnel face aux enjeux climatiques, économiques et sociaux
• La place des agriculteurs dans la transition alimentaire, entre pression économique, injonctions contradictoires et perte de sens
• Le rôle déterminant de la commande publique, des collectivités et de la restauration collective pour pérenniser et développer le bio
• La nécessité de redonner de la valeur au métier d’agriculteur et au juste prix de l’alimentation

Fort de son expérience, Gilles Simonneaux défend une conviction claire : le bio n’est plus une option. C’est une nécessité. Une réponse concrète pour préserver les sols, l’eau et la biodiversité, mais aussi pour recréer du lien entre producteurs et consommateurs, relocaliser l’alimentation et redonner de la cohérence à nos choix collectifs.

Cet épisode propose une plongée lucide dans les réalités du terrain, portée par un agriculteur qui parle d’expérience, de contraintes, de réussites et de leviers d’action concrets. Une parole engagée, politique au sens noble du terme.

Un épisode pour celles et ceux qui s’interrogent sur :
- l’avenir de l’agriculture biologique
- la transition agroécologique
 - la souveraineté alimentaire
 - le rôle des filières locales
- la place de l’alimentation dans la transition écologique

Un échange à écouter pour comprendre pourquoi le bio reste un levier majeur pour nourrir durablement les territoires… à condition de lui donner les moyens d’exister.

Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à  pepite@agrosourcing.com

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