[EXTRAIT] Des vignes en Bretagne : folie ou vignoble de demain ? (Episode 35 / Laurent Houzé)

Dans cet extrait, Laurent Houzé, du Domaine des Terre-Neuvas, nous emmène au cœur de ses parcelles à Erquy, dans les Côtes-d’Armor, où il a créé son domaine viticole en bio. La zone est située sur un ancien cratère sous-marin, avec des traces de coulées de lave et des sols volcaniques mêlés à du calcaire en profondeur. Des “boules de lave”, une terre très drainante, et une histoire géologique vieille de plusieurs centaines de millions d’années : autant de caractéristiques qui donnent à ce vignoble breton un terroir d'exception et une identité unique.

Au-delà de la technique, cet échange raconte une chose essentielle : la sensation de construire quelque chose qui vous survivra, inscrit dans le temps long de la terre.

Un extrait sur le lien entre terroir, géologie et vision d’un projet viticole hors norme.

⭐⭐⭐⭐ Bienvenue dans Toqué·es, le podcast qui écoute tous ceux qui nous nourrissent : chefs, boulangers, vignerons, agriculteurs, brasseurs, apiculteurs, cavistes, chocolatiers... Toutes ces femmes et ces hommes ont une force mentale ; des héros invisibles qui sont des champions à leur manière. Je suis Bérangère Chanel et je vous présente tous les mois des chefs et des artisans qui ont un mental d'athlète. On épluche leurs ressources psychologiques, leur dépassement de soi, leur fatigue, leurs doutes, leur stress afin de saisir les secrets de leur mental.

Ce podcast est fait pour vous si vous aimez : découvrir ce qui lie passion et métier dans l'agriculture (en bio souvent) et la gastronomie (restaurant etc...) | écouter les histoires de héros invisibles et comprendre leur force mentale | cerner leurs doutes et découvrir comment ils repoussent les limites | connaître les secrets du mental et mieux percer l'envie de la gagne | en apprendre sur le mental, le développement personnel ou coach mental, le burn out |

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