#11 - Est-ce qu'un resto peut se financer comme une start up ? Avec Yannis Baala, Vincent Philippon et Amaury Dumont
Lever des fonds dans la restauration : mission impossible ou nouveau terrain de jeu pour les entrepreneurs food ?
Entre banques de plus en plus frileuses, equity dilutif et financement participatif en plein essor, les restaurateurs doivent aujourd'hui faire preuve d'une créativité financière que beaucoup n'anticipent pas en lançant leur projet.
Dans cet épisode animé par Romain Amblard, co-fondateur de Service Compris, trois acteurs décryptent les réalités du financement dans la restauration :
Yannis Baala, CEO de We Do Good, plateforme de financement participatif par partage de revenus, qui propose une alternative non dilutive aux modes de financement classiques
Vincent Philippon, Directeur Financier de Bioburger, qui pilote depuis des années les financements d'une chaîne en pleine expansion entre banques locales, crédit-bail et equity
Amaury Dumont, co-fondateur de Mikuna Group, qui raconte comment il a structuré le développement de ses restaurants autour d'une levée d'1 million d'euros auprès de 13 business angels
De la valorisation de son groupe aux clauses du pacte d'associés, en passant par le bon interlocuteur bancaire à trouver et les mécanismes du crowd equity : cet épisode donne les clés concrètes pour financer son projet sans brader son capital ni sa liberté d'entrepreneur.
Enregistré en live sur la scène de FOODORAMA, le premier salon dédié à l'entrepreneuriat food imaginé par Service Compris.
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