35. Les SECRETS du SOJA bio made in France – immersion chez SOY
✨ Découvre les produits SOY en magasins bio et retrouve leurs recettes et astuces sur soy.fr !
Merci à SOY de soutenir le podcast 💚
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Dans cet épisode, je t’emmène dans les locaux de SOY à Revel, dans le sud-ouest de la France.
Je suis accompagné d’Agnès Belert, diététicienne et nutritionniste pour SOY depuis 17 ans.
Plonge dans les coulisses d'une marque engagée et découvre tous les secrets du soja bio made in France :
🌱 de l’histoire de ce pionnier du végétal,
🫘 au processus de transformation des graines,
🍽️ jusqu’à la fabrication du tofu qui arrive dans nos assiettes !
Nous abordons également :
- Les bienfaits et les usages variés du soja
- Les produits phares de la marque (et celui qui a été retiré des ventes)
- Pourquoi manger plus végétal est essentiel pour notre santé, les animaux et la planète
- Des conseils pour équilibrer son assiette végétale
- Les idées reçues sur le soja
Un épisode riche en découvertes et en inspiration !
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✨ Merci à Agnès d'avoir répondu à mes questions !
📚 Ressources de l'épisode :
47% des adultes seraient en surpoids
Étude sur l'influence du végétal "par défaut"
💊 Santé :
Supplémentation en B12 fortement recommandée si tu as réduit ta consommation de produits animaux. Pour plus d'infos : https://www.vivelab12.fr/
Les végétaux contiennent les 20 acides aminés en quantité variable. D'où l'importance de varier ses sources de protéines végétales (légumineuses, céréales, oléagineux). Informations complémentaires sur les protéines : https://vegan-pratique.fr/conseils-nutrition-vegetalienne/les-proteines/
Plus d'infos sur les recommandations nutritionnelles et sur la position de l'ONAV sur la consommation de soja.
Épisode tourné en décembre 2024.
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🎶 Musique par Wesley Joachim
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