#17 SARAH MAINGUY, avec Vacarme elle est notre "Top Chef"

C'est le genre de fille avec laquelle on irait bien refaire le monde autour d'un verre de rosé en terrasse !

Sarah Mainguy, cheffe du restaurant « Vacarme », qu’elle a ouvert avec son ami Damien Crémois en 2019 rue des bons français dans le quartier Bouffay est mon invitée du jour.

Autant vous dire que j’avais très envie d’en savoir plus sur le parcours et le quotidien de cette jeune cheffe de 25 ans dont la cuisine créative et audacieuse fait l’unanimité… et pas qu’à Nantes puisque la France entière l’a découverte dans la dernière saison de l’émission Top chef sur m6. 

Dans cet épisode, Sarah nous raconte son parcours et l’origine de son amour pour la cuisine. Ensemble on a parlé de Top Chef, du jour où elle a décidé de participer à l’émission jusqu’à son arrivée en final. Et puis on a également échangé sur Vacarme et les raisons du succès de cette joyeuse cave à manger décontractée qui est devenue très rapidement une adresse nantaise incontournable. 

Bien dans ses baskets, en phase avec son temps, talentueuse et d’un naturel qui la rend tellement attachante, elle nous offre aujourd'hui 35min de discussion tranquille, avant l'ouragan de promo qui va bientôt la balayer.  

Belle écoute !

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Une précision, cet épisode a été enregistré avant la diffusion de la finale de Top Chef, je ne connaissais dons pas les résultats au moment de l’enregistrement. 

Où goûter sa cuisine? 

Restaurant Vacarme, 5 rue des Bons Français à Nantes

Crédit photo: Albin Durand

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