Resto de la Gare

Aujourd’hui, on vous emmène du côté de Latresne, face à l’ancienne gare, dans un lieu chargé d’histoire : le Resto de la Gare.
Au micro, on retrouve Max, le propriétaire, qui a repris cette adresse emblématique née il y a une quarantaine d’années, et Clément Bruneau, le chef, fort d’un joli parcours en maisons étoilées et animé par une cuisine simple, précise et sincère.

Dans cet épisode, on parle de :

• l’histoire du lieu,

• la reprise du restaurant,

• le parcours de Clément,

• ses fournisseurs et ses produits fétiches,

• cette cuisine du quotidien où le goût prime sur le reste.

Un épisode chaleureux, authentique, et profondément gourmand.

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