Collioure I Domaine du Traginer I Jean-François Deu, Un vigneron résolument optimiste (extrait)
« Je continue à avancer en évitant de me poser trop de questions sur l'avenir de la viticulture ici »
Jean-François Deu dirige son domaine depuis 1975, il y combine agriculture biologique et biodynamique. Le nom de son domaine, Le Traginer – le muletier –, reflète une approche ancestrale du travail de la vigne puisque le labour à la mule y est toujours pratiqué. Grâce à des rendements limités et à cette approche, ses vins, se caractérisent par une profondeur rare, sur Banyuls et Collioure.
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