#131 N'Goné SOW, fondatrice de Habari

Comment des rencontres façonnent un parcours et vous emmènent de l'histoire aux relations internationales en passant par une ONG au Cambodge, une alternance chez Café Muda, un voyage en mode Wwoofing au sein d'une ferme de café au Kenya pour être au plus près des cerises de café, c'est l'histoire de N'Goné Sow, la fondatrice d'Habari que j'ai eu la joie de recevoir à mon micro.

N'Goné ne pensait jamais entreprendre et pourtant, elle a créé Habari, qu'elle a tout d'abord imaginé comme une école dédiée au café à destination des professionnels afin d'acquérir les fondamentaux de la dégustation et de la préparation d'un bon café de spécialité. Depuis peu elle propose à la vente deux cafés qu'elle torréfie ici à Lille : Pachamama et Mambo Powa. N'Goné m'a offert le privilège de vivre une dégustation selon la méthode du cupping, qui permet de révéler la palette aromatique du café et c'était un moment où le temps a semblé suspendu. J'ai eu un énorme coup de coeur pour le Mambo Powa.

Avec N'Goné nous avons parlé de devenir entrepreure, de trouver sa posture et un équilibre pour se créer des moments à soi, de l'écosystème qui accompagne la création d'entreprises dans la métropole lilloise et de la façon dont le café est entré dans sa vie.

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Maintenant, je laisse la place à cette conversation puissante et sensible, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec N'Goné.

Bonne écoute !

Ses recommandations culturelles :

Les chansons de Mylène Farmer et en particulier XXL

La série Gomorra

Sa recommandation d'invités :

Iris Rouche, de Neja Patisserie

Montage et mixage réalisés par la talentueuse Pauline Filippelli

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