Episode - 95 - Voyage Culinaire : Des Instruments Vintage aux Gadgets Modernes

Bonjour à toutes et à tous,

bienvenue dans cet épisode haut en couleur de notre podcast « Si on parlait cuisine, www.sopac.be » !

Aujourd'hui, notre cuisinier émérite, Guy, vous invite à une balade gourmande et déjantée dans l'univers des outils de cuisine.

Ah mes amis, préparez vos papilles et vos zygomatiques, car nous allons parler de ces instruments qui parfois sont vintage, parfois modernes, mais toujours truculents !

Commençons par l'escargot ou la roulette suisse, cet engin farfelu qui transforme le plus frêle des légumes en spirales enchantées. Imaginez, mes aïeux, des courgettes en colimaçon, virevoltant dans vos assiettes comme des danseuses étoilées !

Et puis, place au couteau à huître ! Celui-là, c'est pas pour les poltrons. Il fend la coquille avec panache, libérant le trésor nacré caché dans son écrin marin. Attention aux doigts, mais quel régal pour les amateurs de fruits de mer, n'est-ce pas ?

Ensuite, nous avons le couteau à coquille Saint Jacques. Ce petit bijou, mes chers, c'est la clé des champs des mers. Une lame fine comme un mistral léger qui caresse les coquilles pour en extraire les délices des océans. Guy, avec sa dextérité légendaire, vous en montrera tous les secrets.

Ne quittons pas le rivage sans saluer le fusil. Non, non, pas celui du chasseur, mais bien l'ami des chefs, celui qui redonne à la lame tout son tranchant. Tels des mousquetaires, nos couteaux repartent vaillants pour découper, trancher, ciseler, dans un ballet de précision.

Et pour couronner le tout, l'appareil à décalotter les œufs ! Ah, mes amis, quel engin ! Il vous promet des œufs coque parfaits, sans bavure, sans coquille récalcitrante. Un p'tit coup sec, et hop, le chapeau tombe, laissant apparaître le jaune coulant comme un soleil levant.

Guy, avec son savoir-faire incomparable, nous entraîne dans ce tourbillon culinaire avec un enthousiasme contagieux.

Rejoignez-nous dans ce festin de mots et de saveurs, car chez nous, la cuisine c'est la fête, c'est la vie, c'est l'amour. Allez, en avant les gourmands, et à très bientôt pour de nouvelles aventures gastronomiques !

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Crédit photo :https://www.papillesetpupilles.fr/wp-content/uploads/2018/01/Microplane_Zesteur-Premium-Classic_citrons-verts.jpg

Crédit Musique : Musique libre Ausha

Claude & Guy

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