43 - Cholestérol : on a été bernés

“Attention aux œufs, ça donne du cholestérol.”

“Évite le gras, c’est mauvais pour le cœur.”

“Ton cholestérol est trop haut, il faut faire quelque chose.”

Et si on avait simplifié le sujet pendant beaucoup trop longtemps ?

Dans le nouvel épisode de Santé et Chocolat, je vous parle d’un sujet qui fait peur à énormément de personnes : le cholestérol.

Mais cette fois, on va regarder les choses autrement.

Parce que non, le cholestérol n’est pas juste une substance dangereuse qui circule dans votre sang en attendant de boucher vos artères.

Votre corps en fabrique tous les jours.

Et s’il le fait, c’est parce qu’il en a besoin.

Il sert à fabriquer vos hormones, votre vitamine D, votre bile, vos membranes cellulaires, et il participe même au fonctionnement de votre système nerveux.

Alors oui, un bilan lipidique perturbé doit être pris au sérieux.

Mais non, on ne peut pas comprendre le cholestérol en regardant seulement un chiffre isolé.

Dans cet épisode, je vous explique :

• pourquoi on a accusé le cholestérol pendant des décennies

• ce que l’histoire d’Ancel Keys a changé dans notre façon de voir les graisses

• pourquoi les œufs ne sont pas forcément le problème

• comment une artère peut s’abîmer, et pourquoi la tension artérielle joue un rôle majeur

• pourquoi l’inflammation, l’insuline, la glycémie, le stress et la thyroïde peuvent tout changer

• quelles graisses choisir pour soutenir votre santé au lieu d’avoir peur du gras

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