Laura Warton Martinez : Engagements forts et passion du vin

Si le grand public connaît Laura Warton Martinez pour ses interventions piquantes dans l'émission Les Grandes Gueules sur RMC aux côtés d'Alain Marschall et Olivier Truchot, son parcours va bien au-delà des plateaux de radio. Sophrologue et psychopraticienne de formation, elle utilise son expertise pour mener des combats sociétaux essentiels.

Elle a dévoilé deux projets qui lui tiennent particulièrement à cœur : la création imminente d'une association dédiée à la mise en sécurité des femmes victimes de violences conjugales, et la publication d'un livre pour enfants (illustré par Abel Boyi) destiné à déceler et prévenir l'inceste. Une démarche noble qu'elle espère voir intégrer dans les programmes de l'Éducation Nationale.

Malgré un emploi du temps surchargé, Laura sait prendre le temps de vivre. Interrogée sur ses goûts en matière de vin, elle se décrit comme une amatrice éclairée dont les envies évoluent au gré des saisons. Dès l'arrivée des beaux jours, elle affectionne le rosé corse pour l'apéritif, avant de se tourner vers des blancs très secs et minéraux comme le Sancerre, le Pinot Gris ou le Riesling pour accompagner des plats estivaux.

L'hiver, en revanche, son cœur balance vers la Bourgogne. Elle apprécie particulièrement la profondeur d'un Santenay "vieilles vignes".

S'il y a bien une appellation qui fait vibrer Laura , c'est le Chassagne-Montrachet. Ce coup de cœur ne doit rien au hasard. Son éducation œnologique a été forgée par des rencontres marquantes, notamment celle de Christian Simon, ancien sommelier au Ritz, qui lui a appris à analyser les arômes dès son plus jeune âge.

Mais c'est lors d'un moment privilégié en famille, sur un bateau avec son père (ancien poissonnier), qu'elle a eu une véritable révélation. Accompagnée de Stéphanie Jégou, elle a dégusté ce grand cru bourguignon avec des crustacés. Depuis, l'accord parfait pour elle reste un poisson à chair blanche, rehaussé d'un beurre de crustacés, sublimé par la fraîcheur cristalline du Chassagne.

Fait surprenant pour une amatrice de grands crus : Laura ne possède pas de cave de vieillissement. La raison ? Une franchise désarmante. Elle avoue souffrir d'une "impatience enfantine" face à une belle bouteille. Incapable de laisser dormir un grand vin pendant dix ans, elle préfère célébrer l'instant présent et le déguster immédiatement. Comme elle le dit avec humour, elle préfère laisser à ses amis le soin de conserver le vin pour elle !

Pour clore cette interview conviviale, Michaël lui a demandé de composer sa tablée de rêve. Loin des conventions, Laura a imaginé un dîner totalement surréaliste et passionnant. Autour d'un bon verre de vin, elle réunirait Jésus et Marie pour la dimension spirituelle, Aretha Franklin pour assurer l'ambiance musicale, et la "Dame de fer" Margaret Thatcher pour des débats politiques enflammés. Un mélange des genres qui résume parfaitement le caractère unique et audacieux de cette "Grande Gueule" au grand cœur.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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