Épisode 54. Blandine Desroche : "Le chocolat apporte du bonheur"

« Sur chacune de nos 19 tablettes est écrite une émotion. J’avais envie que lorsque les personnes croquent un chocolat de cette tablette, elle ressentent celle-ci. Le chocolat est un passeur d’émotions et de sentiments. »

Dans cet épisode du podcast de Zélie, nous rencontrons Blandine Desroche, 48 ans, créatrice de la chocolaterie Baracao, dans sa boutique-atelier à Chevreuse (Ile-de-France).

Blandine parle de chocolat avec passion. Elle explique ce qu’est une tempéreuse ; le devenir du « chocolat de vitrine » ; sa manière d’imaginer une nouvelle recette ; ses pensées quand ses mains travaillent ; ou encore si elle vend du chocolat pendant une canicule.

Mais au-delà du travail artisanal, elle voit son chocolat comme un moyen pour créer du lien, de rencontrer, de discuter, et au fond, d’aimer. Elle vient d'ailleurs de passer un an et demi avec pour collègue Priscille, sa fille de 25 ans, et confie : « J’ai goûté chaque instant avec elle. » 

Généreuse et tendre – comme l’est aussi le chocolat ! -, solaire et efficace, Blandine Desroche nous parle de ce qui fait vibrer son cœur. « J’essaie de mettre des gouttes de foi dans tout ce que je fais. » Cet épisode est bienfaisant, comme sa ganache à la menthe fraîche du jardin.

Bonne écoute !

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(Musique d'ouverture : "The Return" d'Alexander Nakarada CC BY 4.0
Photo © S. Pinilla)

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