Episode 3 - Le fonio, une graine durable pour l'Afrique

Quelles sont les menaces climatiques, migratoires et alimentaires au Sénégal et comment des cultures indigènes et ancestrales peuvent répondre à ces enjeux dans ces zones arides ?

Comment décide-t'on de revenir s'installer au Sénégal avec un projet à impact à dimension nutritionnelle, environnementale, sociale et féminine ?

Dans cet épisode, Anna A. Touré reçoit Laura Layousse, entrepreneure ambitieuse, enthousiaste et animée par les enjeux climatiques et sociaux du Sénégal.

Laura est la fondatrice de la Compagnie Africaine Agroalimentaire (CAA), la première et unique usine de transformation de fonio en Afrique, basée au Sénégal.

Informations relatives à la Compagnie Africaine Agroalimentaire et à la marque Findi :

Compte Instagram de la marque Findi : https://www.instagram.com/findifoods/

Site Internet de CAA : https://caa.sn/a-propos/

Références et personnes citées dans l'épisode :

• Les Ateliers d'Iba : https://www.instagram.com/lesateliersdeiba/

• Chef Youssoufa Diémé : https://www.instagram.com/chef_diemeyoussoupha/

• Chef Oumar Ngom : https://www.instagram.com/chefoumarngom/

• Chef Pierre Thiam : https://www.instagram.com/chefpierrethiam/

• SOS SAHEL : https://sossahel.org/

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Crédit musique : Donald XL Robertson

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