Rodolphe Regnauld, tel un phoenix

Amatrices, amateurs de bonne chair, bienvenu.e.s dans Toque Toque, une série de podcasts qui vous fait découvrir ce qu'il se cache sous la toque des grand.e.s chef.fe.s.

Dans ce huitième épisode, retour sur le parcours atypique et enflammé du plus breton des chefs auvergnats, Rodolphe Regnauld. D'aussi loin qu'il s'en souvienne, Rodolphe Regnauld a toujours voulu être cuisinier - avoir son propre restaurant plus encore. Pendant une quinzaine d'année, à la manière d'un Petit Poucet patient et acharné, il égrène toutes sortes de restaurants et d'hôtels, des Côtes d'Armor à la Sarthe, de Lamballe au Mans, afin d'apprendre son métier : chef de cuisine et chef  d'entreprise. En 2005, avec sa femme Christelle, il pose enfin ses bagages à Pont-du-Château, en Auvergne, où ils reprennent ensemble et avec succès une institution locale : l'Auberge du Pont. Quinze ans et une étoile Michelin plus tard, l'établissement prend feu. Une vie partie en fumée. Mais Rodolphe Regnauld ne s'en laisse pas conter : tel un phénix, il renaîtra de ses cendres.

Une série audio proposée par METRO en collaboration avec LE NOUVEAU BELIER et produite par LACME production.

Avec la voix de Philippe Maymat, écrit par Margaux Opinel, réalisé et mixé par Ben Macé sur une musique originale de Pablo Altar.

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