00:00 / 45:30
#1 Introduction
#1
Introduction
#2
Présentation des invités
01:20
#3
Pourquoi préparer le concours d'un des Meilleurs Ouvriers de France ?
03:44
#4
Les valeurs du Concours d'un des Meilleurs Ouvriers de France
07:43
#5
Comment se préparer pour le concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France ?
09:30
#6
Que retenir de cette préparation au Concours ?
10:33
#7
Doit-on être accompagné pour préparer ce Concours ?
11:40
#8
Les doutes pendant la préparation
13:41
#9
Quelle épreuve redoutiez-vous le plus ?
14:40
#10
Les anecdotes et les beaux souvenirs du concours
18:36
#11
Les épreuves orales du concours d'Un des Meilleurs Ouvriers de France
22:41
#12
Quelles questions avez-vous eu lors de votre épreuve orale ?
25:18
#13
Qu'est-ce que le fait d'avoir ce titre a changé pour vous ?
26:17
#14
La transmission du savoir-faire et de la passion
28:45
#15
Les Thèmes des plateaux de finale
29:56
#16
Un conseil important pour ceux qui vont préparer le concours
33:41
#17
Comment voyez-vous l'avenir de votre métier ?
35:28
#18
De la fourche à la fourchette : un travail de mise en valeur
38:22
#19
Un conseil pour ceux qui veulent découvrir ce métier ?
38:57
#20
Trois conseils pour ceux qui vont s'inscrire au concours ?
41:45
#21
LA dernière question
43:53
#22
Conclusion
44:41
Lait'Change #21 - Quatre générations de Meilleurs Ouvriers de France Fromagers
À l'occasion de l’ouverture de la 28ᵉ session de l’examen “Un des Meilleurs Ouvriers de France”, nous vous proposons un épisode inédit et unique !
Romain Le Gal nous offre une table ronde : quatre fromagers, quatre générations, un seul titre d’exception : Meilleur Ouvrier de France. Ce concours qui existe depuis un siècle, n'a ouvert la classe Fromager/Fromagère qu'en l'an 2000, et déjà 26 femmes et hommes ont obtenu ce titre.
C'est en plein cœur du Marché International de Rungis (MIN), en Île-de-France, que Josiane Deal, Laurent Dubois, Ludovic Bisot et Romain Le Gal nous ouvrent les portes de leur univers, entre passion, savoir-faire et transmission.
Dans cet épisode, ils croisent leurs parcours, partagent leur expérience de ce concours d'excellence, et nous racontent comment le fromage est devenu bien plus qu’un métier : une vocation.
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