#130 Cognac Grosperrin - Des fûts, des histoires et un cognac hors du temps, avec Guilhem Grosperrin

Guilhem Grosperrin, directeur général et maître de chai de la maison éponyme, nous ouvre les portes d'un cognac rare, naturel et profondément ancré dans le terroir charentais.

De l'atelier de distillation ambulant de son père aux fûts centenaires de Saintes, c'est toute une vision du négoce à l'ancienne qui se révèle, sans sucre, sans caramel, sans compromis.

Au fil de la conversation, on explore :

• Les six crus de la région de Cognac et leurs spécificités géologiques

• Le processus de distillation en alambic charentais et la double distillation

• La philosophie maison : zéro sucre, zéro caramel, zéro boisé

• La gamme Grosperrin : Héritage, millésimes certifiés, numéros, et la cuvée Cépage

• Les histoires extraordinaires derrière certains fûts

Un épisode dense, généreux, qui dépasse largement la technique pour toucher à l'essentiel : ce que le cognac dit des hommes qui le font.

Pour découvrir la Maison Grosperrin

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