#4 - Mega-animaux et viande in vitro : l'alimentation de demain ?
Les projets de modification génétique des animaux ne datent pas d'hier. L'objectif ? Rendre les animaux d'élevage plus gros pour produire plus de viande, ou plus adaptés aux conditions d'élevage industriel en supprimant leurs cornes par exemple. Ces projets peinent à se développer, notamment du fait de l'opposition des consommateurs. Mais le nouvel eldorado des biotechs pourrait bien être la viande de synthèse produite in vitro. Dans les deux cas, ces "innovations" sont proposées comme une solution aux ravages de l'élevage intensif. Qu'en est-il ? Cet épisode propose un dialogue entre des chercheurs, l'association suisse pour l'agriculture bio, l'association PETA qui défend une alimentation végétale et une éleveuse.
💬 Entretiens
Marc Vandeputte, Inrae
Pierrick Haffray, Sysaaf
Jean-François Hocquette, Inrae et Association de zootechnie
Marie-Pierre Ellies, Bordeaux Sciences Agro
Anet Spengler, FiBL
Anissa Putois, PETA
Noémie Calais, éleveuse
📋 Sources
Bossu, A., Des protéines animales sans animaux, Inf'OGM, 2025
Noisette, C., Les animaux OGM au secours de l’industrie agro-alimentaire, Inf'OGM, 2023
Noisette, C., Animaux OGM : la suite logique de l’élevage intensif, Inf'OGM, 2023
Libot, G., Faudra-t-il bientôt s’opposer à la première usine de viande artificielle ?, Le Chiffon, 2025
Calais, N., Plutôt Nourrir, éd. Tana, 2022
Sélection de livres sur la cause animale et le véganisme par PETA
Spengler, A., l'importance des cornes chez la vache, FiBL, 2015
Confédération paysanne, élevage paysan : nos positions
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