🎙️ 22 - Pauline Mariller : s'associer avec son frère pour construire et propulser une jeune maison de pâtisserie

Pauline Mariller est la fille du chef étoilé Bernard Mariller, la sœur du pâtissier rêveur Clément Mariller… et surtout, l’indispensable pilote de la maison Mariller.

Après un parcours académique dans le commerce international et un poste en grand groupe, elle fait un choix audacieux : rejoindre son frère tout juste installé comme pâtissier à Lyon, pour structurer, développer, piloter l'entreprise. Ensemble, ils construisent une marque artisanale et ambitieuse, inventive, devenue en quelques années une véritable maison lyonnaise avec trois boutiques, dont une ouverte en 2024 à la gare Part-Dieu.

Mais cette belle aventure entrepreneuriale repose sur un lien frère-sœur qui n’a pas toujours été évident : disputes, incompréhensions… jusqu’à une véritable transformation de leur relation.

Dans cet épisode, Pauline revient sur :

• le défi d’entreprendre avec un frère très différent d’elle,

• son goût du challenge et sa quête d’équilibre,

• la pression mentale, le burn-out frôlé (mais jamais nommé)

• le rapport à l’argent quand on grandit vite mais qu’on ne se paie pas encore bien,

• le rôle-clé de son entourage, du coaching, et d’un mentor qui soutiennent sa trajectoire.

• 
  

Un échange profond, inspirant, et humain — avant de retrouver, dans l’épisode 23, son binôme : Clément Mariller.

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