PODCAP S3#2 -Pourquoi les nourrissons ne mangent pas assez gras ? (ITV Pr Patrick TOUNIAN)

Dans la mesure où le cerveau est constitué de 60 % de graisses, les apports lipidiques des nourrissons doivent être suffisants pour assurer un développement cérébral optimal. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si les lipides représentent 50% des apports énergétiques du lait de mère et des laits infantiles. Après la diversification, un ajout de graisses dans tous les plats salés des nourrissons est indispensable, qu’ils soient faits maison ou en petits pots industriels, car les importants besoins quantitatifs ne peuvent pas être assurés par les laits 2e âge. Il est aussi essentiel de couvrir les besoins en acide docosahexaénoïque (DHA), le principal acides gras du cerveau, car sa synthèse endogène est insuffisante au regard de son importance dans le développement cérébral. Au cours de ce PODCAST vous saurez tout sur les lipides et apprendrez surtout les moyens pratiques pour assurer correctement leurs besoins quantitatifs et qualitatifs chez le nourrisson.

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