16 - On s'fait une bouffe

Tangram passe à table ! Un repas, c'est un monde en miniature, alors il y a plein de choses à étudier. Dans cet épisode on recueille les confidences d'une cheffe cuisinière pas vraiment fan de sucre, on visite un supermarché incognito pour faire nos courses, on assiste à un repas théâtral et on prend une cuite avec les morts...

Intervenants :

• Kelly Paulme, cheffe cuisinière.

• Mathilde Touvier, directrice de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l’Inserm et titulaire de la chaire annuelle de Santé publique au Collège de France en 2022 - 2023.

• Keti Irubetagoyena, metteuse en scène, directrice de la recherche au Conservatoire National Supérieur d’Art Dramatique - PSL (CNSAD - PSL) et Directrice artistique du Théâtre Variable n°2.

• Perig Pitrou, anthropologue, directeur de recherche au CNRS et au Laboratoire d’anthropologie sociale du Collège de France, Université PSL, où il dirige l’équipe « Anthropologie de la vie ».

  
  

Lecture :

• Plusieurs extraits manuels de savoir-vivre, tirés de divers ouvrages du 19e et du 20e siècle, lus par Séram Borgel-Guez, du CNSAD - PSL.

L'Université PSL est labellisée "Science avec et pour la société" par le Ministère de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation.

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