Bovins, ovins, porcins : le résumé des différentes familles animales et leurs caractéristiques

Lorsque l’on souhaite faire de l’alimentation un allié de la santé, le sujet de la protéine animale est un sujet absolument incontournable.

Le problème, c’est que les connaissances autour de la viande se perdent de génération en génération. La consommation de viande se résume aujourd’hui pour beaucoup de consommateurs à des steaks hachés de qualité discutable, consommés très souvent dans des enseignes de restauration rapide ou achetés au supermarché, et provenant d’élevages dont on ne sait pas grand chose. Cette consommation à outrance de viande dont les animaux pourraient avoir été élevés en batterie peut avoir des conséquences néfastes sur la santé humaine, mais aussi pour la planète, et en plus, cette forte demande pour de la viande premier prix issus d’animaux élevés dans des conditions discutables va à l’encontre du bien-être animal.

Dans ce podcast, nous allons faire un tour d’horizon des différents animaux d’élevage, puis dans les contenus à venir nous identifierons les morceaux de viande qui seraient susceptibles d’apporter des bienfaits à l’organisme, en privilégiant en plus des labels et un élevage qui soient vertueux aussi bien pour la santé que pour la planète et le règne animal.

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