72 - Drink Strategy 2026-2027 : comment le cocktail réinvente les bulles (Prosecco, Cava et sans alcool)

Le Spritz est devenu la boisson la plus commandée en terrasse, et le Prosecco en profite. Mais comment une marque de bulles construit-elle une drink strategy autour d'un cocktail signature plutôt que d'un simple produit ? Dans l'épisode 72 de SUPERPOTION™, Hélène Bocquet, Marketing Manager chez Freixenet Gratien, détaille sa méthode : un serve en 3-2-1, un verre, un topping et une activation identique en CHR et en GMS. On parle Prosecco, Cava, lancement mondial de Solare, sans alcool, taxe soda 2026, Loi Évin et risque de saturation du Spritz.

Un épisode très concret pour toute marque de boissons qui veut faire du cocktail un moteur de croissance en 2026-2027.

Ce que vous allez apprendre :

→ Pourquoi le Spritz tire la croissance du Prosecco

→ Cava, Prosecco, champagne : les vraies différences de production

→ L'anatomie du serve 3-2-1 de Solare

→ RTD en canette ou liqueur à mixer selon les marchés

→ Désalcoolisé ou jamais alcoolisé, et la question du sucre

→ Raconter un même cocktail en CHR et en GMS sous Loi Évin

→ Tester un pack en ligne avec un petit budget

Hélène Bocquet travaille depuis quinze ans dans le marketing des spiritueux, puis des vins effervescents. Passée par William Grant's France et le groupe Bardinet, elle est aujourd'hui Marketing Manager chez Freixenet Gratien, où elle développe Mionetto, Freixenet et Festillant. Son terrain : le Prosecco, le Cava, le sans alcool et l'activation des marques en grande distribution comme en CHR.

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