#83_Josepha et Manu_Fondateurs de Trinquette

Bonjour à toutes et à tous, je suis Claire Blavier et je suis très heureuse de vous retrouver pour une nouvelle saison de La Boussole. La sixième et ce n'est pas rien, déjà plus de 80 épisodes au compteur, des rencontres qui resteront gravées dans mon coeur, des conversations émouvantes, passionnantes, intenses et surtout un plaisir chaque fois renouvelé pour moi, de vous emmener à la rencontres de ces personnes pour qui j'ai très souvent beaucoup d'affection et dont j'aime passionnément le travail.

Je profite aussi de cette rentrée pour vous remercier, vous qui écoutez ce podcast, vous qui m'envoyez des messages qui me font chaud au coeur, vous que je peux croiser dans Lille et avec qui j'éprouve toujours une grande joie de discuter, remercier aussi mes invités, qui saisons après saisons me font confiance, pour partager leurs histoires, leurs projets, leurs passions, leurs rêves, leurs ambitions mais aussi leurs doutes, leurs hésitations, leurs questionnements. Si La Boussole est aujourd'hui un si beau média, un si bel endroit, c'est grâce à vous !

Lors de la 5ème saison, j'avais choisi d'aller, entre autre, à la rencontre de personnes qui aiment bien manger, partager une cuisine de sensations et de tendresse et qui d'un plat, d'une sauce, d'une harmonie de textures savent me mettre la larme à l'oeil. Pour cette nouvelle saison, il y aura toujours régulièrement des acteurs de la food et j'en suis très heureuse car la cuisine, les bons produits, la vision aussi de celles et ceux qui imaginent de nouveaux lieux sont autant de sujets qui me passionnent !

Je suis d'autant plus heureuse d'ouvrir cette 6ème saison avec Josepha et Manu, les fondateurs de Trinquette Pop up, dont j'aime les assiettes, le vin mais surtout l'atmosphère et l'infinie douceur qui se dégage de ce que Josepha et Manu ont créé ensemble. Ce fut pour moi une grande joie de les recevoir dans le podcast, je les aime tous les deux beaucoup, j'ai aussi une grande admiration pour leur travail et leur sensibilité et surtout leur duo irradie de bonne humeur et de rire.

Pendant notre conversation nous avons parcouru ensemble leurs expériences, les enseignements qu'ils en ont tirés, la façon dont ils se réalisent tous les deux à travers Trinquette, où ils puisent leurs inspirations et leurs idées, l'émulation permanente qui les anime tous les deux. Si vous n'avez pas eu l'occasion de découvrir Trinquette l'été dernier, Josepha et Manu sont de retour au Calypso pour la Braderie de Lille alors n'hésitez pas à passer les voir pour savourer les belles assiettes de Josepha et les délicieux vins choisis par Manu (avec modération bien sûr).

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Maintenant je laisse la place à Josepha et Manu et à cette conversation douce et pleine de nos rires que nous avons eu la joie d'enregistrer ensemble.

Bonne écoute !

Leurs recommandations musicales, cinématographiques... :

Josepha : Nous nous sommes tant aimés, Ettore Scola

Manu : Le Menu, Mark Mylod

Leur recommandation d'invités :

Alex et Enzo, les cousins fondateurs de Gratin

Mel, fondatrice de Noxes sports

Avec Josepha et Manu, nous avons parlé de :

Louise Abriol

Oenoflyer

Présentoir et Ariane

Hirondelle

Saint So

Maison de la Photographie

Nicolas Pourcheresse

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