En Thaïlande avec Margaux Aycard (Le Bar à Brioches)

Direction la Thaïlande en compagnie de Margaux Aycard, la fondatrice du Bar à Brioches (le BAB) pour découvrir les spécialités culinaires de ce joli pays d’Asie. Margaux en garde le vif souvenir des marchés et de la street food atypique ! Et pour les plus audacieux·ses, les insectes croustillants — qu’elle aimerait même utiliser dans une brioche spécial Halloween.

Les spécialités sucrées en Thaïlande

Véritable bec sucré, Margaux a ADORÉ le “banana roti”, une version thaïlandaise des pancakes, fourrés de nutella et de banana. Gras à souhait mais qui saura ravir les plus gourmand·es !

Les glaces à la noix de coco, servies directement dans la coque du fruit aussi, sont particulièrement délicieuses et apportent le rafraîchissement idéal.

Enfin, dessert emblématique, le “mango stiky rice”, une recette à base de riz gluant, de lait de coco et de morceaux de mangue fraiche.

Au menu de cet épisode :

🥭 Ce qu’elle a aimé dans son voyage en Thaïlande

🥭 Les spécialités sucrées qu’elle a goûtées

🥭 Les marchés de street food et son expérience des insectes

🥭 Comment elle aimerait le décliner en brioche

🥭 Et son petit rituel en vacances : tester les supermarchés sur place !

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