Marcillac Vallon - Jean-Luc Matha, l’âme du vin de Marcillac

Pour refermer cette saison des Escapades dans les Terroirs, Rémy André rencontre l’une des figures du vignoble de Marcillac : Jean-Luc Matha, vigneron et formidable conteur de son terroir.

Avec lui, tout commence par le rougier, cette terre rouge chargée d’oxyde de fer qui participe à l’identité des vins, et par le Mansois, cépage parfaitement adapté à ce territoire. Jean-Luc Matha défend des vins personnels, vivants, loin des vins standardisés ou excessivement boisés : des vins de soif, de fête et de convivialité, dont le caractère varie avec chaque millésime.

Son témoignage rappelle une évidence : le vin naît d’abord dans la vigne. La qualité du raisin, le terroir, le climat et le travail du vigneron restent déterminants pour laisser s’exprimer toute l’originalité du Marcillac.

Une rencontre chaleureuse et passionnée pour conclure cette semaine dans les vignobles de l’Aveyron, mais aussi toute cette saison des Escapades dans les Terroirs avec Rémy.

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