Entrepreneur dans la restauration : du vegan au kebab !

🎙️ « C'était mon objectif de départ : mener une aventure entrepreneuriale, en tout cas la tenter. À cette époque, j'avais 46 ans, je me suis dit : "J'ai encore l'énergie, j'ai encore la passion." C'est un vrai changement de vie, une prise de risque, mais j'avais décidé et c'était le bon moment. »   

Dans ce 16ème épisode, Christophe Artous reçoit Jêrome Mary, franchisé Berliner Das Original.
Après des années en tant que directeur commercial dans l'agroalimentaire, Jérôme se lance dans l'entrepreneuriat en 2019 avec l'ouverture d'un restaurant Copper Branch en franchise. Il ouvre rapidement, par la suite, un deuxième établissement, 

Il explique dans cet épisode les raisons du changement d'enseigne en 2022, passant de restaurants vegans à des restaurants Berliner spécialisés dans le kebab. Jérôme partage son parcours professionnel antérieur, marqué par sa découverte tardive du modèle de la franchise.

🎧 Bonne écoute !

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