Épisode 11 : L’élevage qui façonne les paysages : le Taureau de Camargue AOP
Et si, loin des idées reçues, l’élevage était aussi un allié de l’environnement ? Dans de nombreux territoires, les pratiques agricoles façonnent les paysages, entretiennent les milieux naturels et participent à l’équilibre des écosystèmes.
🎙️ C’est précisément ce que nous montre Étienne Villiet, manadier en Camargue, dans ce nouvel épisode de Aux sources de la qualité, notre podcast sur les produits d’excellence du terroir d’Occitanie. À travers son témoignage passionné, on découvre l’univers de l’AOP Taureau de Camargue : un élevage extensif, respectueux du vivant, porteur de culture et garant de la biodiversité.
🐂 Ici, le taureau n’est pas qu’un emblème : il est le moteur d’un système durable, au service de son territoire.
🌿 Un épisode fort, pour redonner à l’élevage toute sa dimension agricole, écologique… et humaine.
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