Tout feu tout flamme ft Martin Venien, chef de Carbone

Chez Martin, pas de chichis, que du (cher) bon et de la braise.❤️‍🔥

Dans ce nouvel épisode, on s'assoie au comptoir de Carbone, le restaurant de Martin Venien, fraîchement arrivé à Lyon (et déjà adoré par nous, sacré Martin).
Quel bonheur de faire sa rencontre, laissez-moi vous annoncer le programme de vos deux prochaines heures (il avait des choses à vous raconter eh) :

• comment Martin découvre la cuisine à 15 ans

• son apprentissage en lycée hôtelier

• ses premières saisons en cuisine

• la rigueur des restaurants gastronomiques

• les chefs qui l’ont inspiré

• Brice🥩❤️

• son arrivée à Lyon

• le parcours du combattant pour ouvrir CARBONE

Une conversation sincère sur la passion, le travail ("entraînement difficile, guerre facile") et le chemin parfois chaotique pour ouvrir son premier restaurant.
Installe-toi avec nous au comptoir, et découvre le parcours de Martin Venien.

Rejoins-moi par ici :

Instagram - @cherbon_lepodcast
Youtube - https://www.youtube.com/@cherbon_lepodcast

Cet épisode est soutenu par MES BOISSONS, distributeur lyonnais de boissons éthiques. Depuis 2016, MES BOISSONS livre des restaurants, bars, hôtels et lieux événementiels à Lyon, Grenoble et dans les Savoies, avec une mission simple : proposer des boissons alternatives, choisies avec soin. Ils travaillent avec des petits producteurs, des artisans et des marques engagées pour offrir des produits de qualité, originaux et plus respectueux de l’environnement. Bref, des boissons qui ont du sens… et ça, sur CHER BON!, on aime beaucoup. Un immense merci à Salomé et David de me faire confiance et de croire en CHER BON! (les boss💙).
🧃Les retrouver sur instagram : @mesboissons🧃

⭐️ Si tu as aimé cet épisode, pense à laisser 5 étoiles et/ou un petit mot d'amour sur Apple Podcast (juste ici > rédiger un avis), c'est ce qui aide le plus le podcast à se développer (et ça me motive beaucoup🥹).

Bisous!
Louison

------------

Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Histoire gastronomique Cheffe Cheffes Cuisine Culinaire Français Terroir Rhône-Alpes Manger Restauration Parcours entrepreneuriat Recette de chef Food Business

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.