#177 - Benjamin Robert - De la cuisine à la mixologie

Ça fait des années que je me dis qu’il faudrait faire un épisode sur la mixologie. Alors quand j’ai vu que Benjamin Robert était au Festival des Terroirs en même temps que moi, je ne pouvais pas passer à côté de l’occasion. Benjamin est consultant en mixologie et bartending et a créé pour cela Embruns Signatures Drinks. Et j’ai adoré notre discussion. Créer des cocktails est tout aussi fascinant que créer un dessert !

Formé à la cuisine, amoureux du goût juste et des équilibres subtils, Benjamin nous raconte son parcours atypique, de Montréal à Lyon et de la salle au bar — et sa passion pour les infusions, les spiritueux français et la création sans prétention. Un cocktail réussi selon lui ? Il rassemble, met à l’honneur un produit de saison ou fait vivre une émotion.

Au menu de cet épisode :

🍹 Les ponts entre pâtisserie et mixologie

🍹 Les règles d’or pour un cocktail équilibré

🍹 Sa philosophie de la création : comprendre avant d’assembler

🍹 Pourquoi le Negroni est un excellent point de départ pour créer des cocktails à la maison

🍹 Et son amour pour le Paloma, les produits français… et la fine de Bourgogne !

À vos fourneaux !

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