Yannick JOUANNEAULT, alchimiste de la patate, 1/2

Dans ce premier épisode de François JOUANNEAULT, dirigeant de l'entreprise "François a la patate", vos papilles seront stimulées !
Découvrez son parcours d'entrepreneur au sein d'une structure familiale, sa vision de la patate et ses idées d'innovation avec l'apport de l'intelligence artificielle dans la chaîne et production des frites fraîches.

Avec la quasi exclusivité de production de la "Voyager", variété connue pour son onctuosité et "fritable" de septembre à juillet, ce qui autorise une amplitude de vente importante, il est devenu le fournisseur officiel de grandes tables. Il livre en moyenne 140 tables parisiennes par jour. Il est même présent à l’export, puisqu’une petite partie de ses marchandises (300 t) est vendue notamment en Angleterre.

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