#117 Série d'été : Coline Paillard, fondatrice de Mijoter Demain

Pour le mois d'août, j'avais envie de vous proposer une série d'épisodes qui mettent en lumières des entrepreneures qui cultivent un lien particulier avec le vivant et la nature dans leurs activités. Pour vous raconter en quelques mots la genèse de cette série d'été, au printemps 2025 j'ai rencontré Coline Paillard pour enregistrer un épisode du podcast et Ginnie-Line Darcq qui est une photographe à la sensibilité affirmée, ces deux femmes m'ont donné envie de vous emmener à leur rencontre et de profiter du mois d'août, au rythme parfois ralenti pour vous faire découvrir ces quatre femmes qui m'ont énormément inspirée. Outre Coline et Ginnie-Line, vous allez découvrir Maureen qui est designer floral et Jeanne qui a créé une marque de terrines végétales.

Pour toutes les quatre (et comme souvent dans La Boussole), c'est leur première expérience du podcast, de partager leurs parcours, leurs doutes, comment elles ont suivi des chemins de traverse pour se sentir en harmonie avec leurs valeurs. J'ai adoré ces quatre enregistrements et j'espère qu'ils vous transporteront vous aussi.

Pour ouvrir cette série, Coline Paillard qui a créé Mijoter demain et qui intervient en tant que porteuse de projet pour Refugee Food, coordinatrice pour l'Ecole comestible ou encore référente locale de la Communauté écotable, partage avec beaucoup de douceur et de détermination son parcours, ce qui l'anime, comment elle considère aujourd'hui son rôle de conseil dans la transition écologique et l'alimentation durable. D'ailleurs si vous avez des projets autour de ces thématiques, n'hésitez par à faire appel à Coline, son expertise en gestion de projet développée au sein de Décathlon et sa capacité à donner vie à des idées sont des atouts essentiels pour vous accompagner.

Je vous avoue aussi que lorsque Coline a sorti devant mes yeux ébahis le livre de cuisine de sa grand-mère, j'ai vécu ce moment comme une délicieuse madeleine de Proust, me remémorant les repas préparés par ma mamie, l'odeur délicieuse et le goût divin de son incroyable purée de céleri.

Si vous avez aimé cette conversation et que vous avez envie de soutenir ce travail qu'est la création d'un podcast indépendant, n'hésitez pas à vous abonner sur votre plateforme d'écoute, à le noter, à laisser un commentaire et à le partager autour de vous, c'est par ces actions que le podcast sera visible alors merci à vous !

Maintenant, je laisse la place à cette conversation joyeuse et dense, que j’ai eu la joie d’enregistrer avec Coline.

Bonne écoute !

Ses recommandations culturelles:

Mangez les riches de Nora Bouazzouni

La série jeux d'influence, réalisée par Jean-Xavier de Lestrade

Mangeuses de Lauren Melka

Ses recommandations d'invités :

Florine est Micheline, céramiste

Noémie Lemaire, fondatrice de La fabrique aux cocons

Lucie Leforestier, designer culinaire

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