#55 Sabrina Anh Giuge / Maison Anh

Aujourd'hui j'ai le plaisir de recevoir à mon micro la Cheffe Sabrina Anh Giuge de chez Maison Anh, restaurant basé à Bordeaux.

Sabrina nous arrive tout droit de Paris et est d'origine vietnamienne. Depuis toute petite elle baigne dans cette atmosphère si particulière où la cuisine était et est toujours synonyme de partage, de convivialité. Elle nous racontera d'ailleurs qu'il y avait toujours du porc au caramel chez sa grand-mère pour qui passait le pas de sa porte. Elle en fera d'ailleurs son plat signature.

Si Sabrina connaît une 1ère carrière professionnelle dans le milieu de la communication où elle s'épanouit, elle se promet que pour ses 40 ans elle se lancera en restauration. L'intention est posée et le souhait réalisé après un voyage autour du monde avec mari et enfants pendant 1 an.

Après avoir travaillé avec ses frères au restaurant « Rouge Do, Cantine Viet », elle arrive avec sa petite famille à Bordeaux. Ils y trouvent une maison qu'ils décident de transformer pour y vivre et y créer Maison Anh. L'aventure commence.

Pour celle qui se voit cuisiner dans le monde entier lorsqu'elle sera grande, les débuts de Maison Anh sont retentissants. Sabrina nous racontera comment cette maison qui est le lieu où elle vit avec les siens mais également le lieu où elle transmet sa passion de la cuisine lui a permis d'exprimer chaque jour sa créativité pour une cuisine colorée et pleine de saveurs. Une cuisine empreinte de transmissions.

Elle nous expliquera, aussi, que Maison Anh est plus qu'un restaurant, il est un projet familial tourné vers les autres que ce soit les clients ou les personnes qui travaillent avec elle.

Il est temps pour vous d'écouter notre conversation avec Sabrina. Laissez-vous prendre par la main et embarquez avec elle pour un voyage culinaire qui ravira vos papilles. Je vous souhaite une belle écoute.

Site Maison Anh: ICI

Instagram Maison Anh: ICI

Réalisation: Stéphanie Bottreau

Habillage et montage: MB

Musique; Fire / Beth Ditto

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