#33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu

Box Sans Gluglu : L'art de la pâtisserie gourmande sans gluten avec Pauline et Hugo

Pour ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Pauline et Hugo, les co-fondateurs de Box Sans Gluglu, un projet aussi gourmand qu'inspirant.

Pauline, pâtissière de métier, a vu sa vie basculer en 2018 lorsqu’elle a été diagnostiquée cœliaque après plusieurs années d’errance médicale. Des douleurs au ventre, une fatigue intense… autant de symptômes qu’un premier médecin avait simplement attribués au stress. Mais Pauline n’a rien lâché, et après de nouveaux examens, le diagnostic est enfin tombé : elle est intolérante au gluten. Ce fut un vrai bouleversement pour elle, une passionnée de pâtisserie.

Comment continuer à exercer son métier sans se priver du plaisir de créer, goûter et partager des desserts ?

C’est là qu’entre en scène Hugo. Issu du monde du commerce et du marketing, il rencontre Pauline il y a un peu plus d’un an et demi. Ensemble, ils décident de lancer Box Sans Gluglu, une aventure entrepreneuriale née de leur envie de prouver que pâtisser sans gluten peut être tout aussi délicieux. Au fil de l'épisode, ils nous racontent la genèse de leur projet, du développement des recettes à la création des box, en passant par la recherche de fournisseurs et les études de marché réalisées grâce à des groupes Facebook sans gluten.

Aujourd'hui, Box Sans Gluglu propose trois créations gourmandes :

• le trianon au chocolat

• la tarte au citron meringuée

• les chouquettes.

  
  

Chaque box est soigneusement élaborée, contenant non seulement les produits secs certifiés par l'Afdiag, mais aussi les accessoires professionnels indispensables.

Leur mission ? Permettre à tous de recréer chez soi ces desserts, même sans être un expert en pâtisserie, et surtout, sans jamais renoncer au plaisir et au partage qu'apporte un bon dessert.

Et pour clore cet épisode, Pauline et Hugo nous dévoilent en exclusivité le thème de leur nouvelle box.

Restez à l'écoute, ça promet d’être alléchant  !

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