#06 Fabrice Desjours. Le jardin forêt ; l’agriculture comestible du futur ?
Le jardin forêt ; l’agriculture comestible du futur ?
Dans cet épisode de Pépite, nous donnons la parole à Fabrice Desjours, fondateur de la Forêt Gourmande, l’un des premiers jardins-forêts comestibles en France. Passionné de botanique, formateur et auteur, il nous embarque dans une exploration inspirante d’un autre rapport au vivant, à la terre, et à notre alimentation.
Une forêt comestible, ce n’est pas juste un potager avec quelques arbres. C’est un écosystème nourricier en trois dimensions, dense, autonome, résilient. Conçu pour répondre à nos besoins alimentaires, la forêt comestible restaure les sols, stocke du carbone et favorise la biodiversité.
Dans cet épisode, Fabrice Desjours nous parle :
De son parcours et de ses voyages qui l’ont mené à créer ce lieu unique en Bourgogne,
De la différence entre jardin-forêt, agroforêt et agroforesterie,
De la diversité insoupçonnée des espèces végétales alimentaires (feuilles, graines, tubercules, lianes, fruits inconnus ou oubliés),
De l’importance de réapprendre à cuisiner et transformer des plantes vivaces,
Du lien entre santé humaine, alimentation végétale et résilience écologique,
De la possibilité de créer ces écosystèmes nourriciers partout, même… au pied des immeubles.
La forêt comestible, une forêt qui nourrit, soigne, enseigne et nous relie.
Un modèle agricole low-tech, régénératif et profondément politique.
Si vous avez des questions, des avis, des commentaires, vous pouvez nous les envoyer par mail à pepite@agrosourcing.com
Pépite, c’est le podcast qui explore les liens entre alimentation, agriculture, santé et climat.
Un podcast produit par Agro Sourcing, pour vous aider à manger en pleine conscience et mieux comprendre les enjeux de la fourche à la fourchette
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