#49 Nicolas Paciello, CinqSens / Le Fouquets : « Être humain à 1000% »
Cette semaine nous recevons un invité d'exception, pour un épisode à son image : généreux, profondément humain, et simplement délicieux.
Nicolas Paciello est l'un des pâtissiers les plus talentueux de sa génération : après avoir dirigé les cuisines du Crillon, du Prince de Galles (où il a décroché deux étoiles), ou de La Réserve, il régale aujourd'hui les clients du prestigieux Fouquet's.
Mais Nicolas est aussi un entrepreneur ambitieux : il a lancé CinqSens, sa propre marque de pâtisserie qui compte déjà deux adresses à Paris.
Dans cet épisode, Nicolas nous raconte :
💡 Son arrivée à Paris dans la nuit pour débuter chez Fauchon et l'incroyable apprentissage qui s'en suit
💡 Comment les gens justes gagnent toujours à la fin
💡 Comment transporter l'émotion dans tout ce que l'on fait, qu'il s'agisse d'un gâteau ou d'une décision de management
💡 Pourquoi l'actif le plus précieux d'un entrepreneur ou d'un pâtissier réside dans l'humain et dans l'équipe qui l'entoure.
Surtout, Nicolas est profondément heureux. Et il a une question pour vous à ce sujet dans cet épisode ! N'hésitez pas à lui envoyer votre réponse... une fois que vous l'avez ! 😉
Cet épisode m'a profondément marqué : c'est un immense bonheur de le vous le partager aujourd'hui !
SHOW NOTES
Pour suivre Nicolas sur les réseaux, c'est par ici que ça se passe !
On mentionne également un documentaire qui l'a marqué, qui retrace le parcours d'Olivier Rousteing, le directeur de la création de Balmain : Wonder Boy, Olivier Rousteing, Né sous X - disponible sur Netflix !
Vous voulez nous aider à faire connaître Nicolas et Harmony Inside ? Ca se fait en 2 minutes, montre en main ⏱️ :
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