Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?
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#1 Introduction et présentation des intervenantes et intervenants
Chapters
#1
Introduction et présentation des intervenantes et intervenants
#2
Micro-trottoir
02:24
#3
La végétalisation : définition, atouts et limites
04:09
#4
Objectifs et mise en œuvre
17:04
#5
Consommateurs, agriculteurs, industriels : qui sont les moteurs de la végétalisation ?
38:45
#6
Recommandations et points de vigilance
47:15
#7
Débat avec le public
54:50
#8
Générique de fin
01:42:11
Végétalisation de l’alimentation : à l’aube de nouveaux régimes ?
ℹ️ Il n’y a pas que les toitures qui se parent de verdure : les assiettes aussi ! Hier associée aux questions d’urbanisme, la végétalisation a fait une poussée de sève dans le champ alimentaire. Que signifie concrètement cette notion et en avons-nous tous et toutes la même vision ? Peut-on l’apparenter uniquement à la question de la réduction de la consommation de produits animaux ou en existe-t-il d’autres aspects ? Et cette végétalisation passe-t-elle seulement par un changement des modèles alimentaires des mangeurs ? Telles sont quelques-unes des questions que cette rencontre (20 mars 2025) du cycle BorderLine, organisée en partenariat avec le Quai des Savoirs, se propose de mettre en discussion. Retrouvez ici le replay audio, enregistré en direct depuis l’Agora du Quai des Savoirs (Toulouse).
TABLE-RONDE AVEC
Yamina AÏSSA ABDI, cofondatrice d’Izards Attitude et de la cantine associative « Si ma cantine m’était contée ».
Jocelyn FAGON, responsable de projets au sein du service ASTRE – Approches sociales et travail en élevage, à l’Institut de l’élevage (IDELE).
Olivier LEPILLER, sociologue, chercheur au sein du Pôle REGULATIONS (Moisa-CIRAD).
Lucile ROGISSART, chercheuse au sein de l’Institut de l’économie pour le climat (I4CE), sur les aspects « financement de la transition agricole » et « alimentation »
SUIVIE D'UN DEBAT AVEC LE PUBLIC
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📰 Pour préparer en amont la rencontre, diversifier les points de vue et les retours d’expérience, la Mission Agrobiosciences-INRAE a lancé un appel à contributions.
Retrouvez-les ici : https://www.agrobiosciences.org/alimentation-117/article/borderline-vegetalisation-de-l-alimentation-a-l-aube-de-nouveaux-regimes
🎞️ Retrouvez également la rencontre en streaming vidéo sur YouTube :
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