#15 - Tout ce qu’il faut savoir sur l’édition culinaire avec Fanny Ecochard-Martin, directrice éditoriale du pôle cuisine aux éditions So...

La cuisine est un art qui se partage, se transmet, et se savoure non seulement dans les assiettes, mais aussi à travers les pages des livres qui lui sont dédiés. 

Aujourd'hui, nous avons l'honneur d'accueillir Fanny Ecochard, directrice éditoriale adjointe du pôle cuisine aux Éditions Solar, pour un épisode spécial "Édition". Avec plus d'une décennie d'expérience dans le monde de l'édition culinaire, Fanny nous ouvre les portes d'un secteur aussi riche que gourmand.

Notre rencontre avec Fanny remonte à nos débuts aux Éditions Du Chêne, où les beaux livres illustrés étaient notre quotidien. Aujourd'hui, elle nous fait l'honneur de partager son parcours et sa passion pour les ouvrages qui célèbrent la cuisine sous toutes ses formes.

Fanny a contribué à des titres emblématiques tels que "Fou de Patisserie", "Bar à épices" de Nomie, ou encore le "Dictionnaire de l'apéro" de la Fédération Française de l'Apéritif.  Ces ouvrages, bien plus que de simples recueils de recettes, incarnent la vision et l'expertise des marques et chefs qui les ont inspirés.

• Comment les livres de marques arrivent-ils à transmettre un savoir-faire et d'une identité ?
• Comment anticiper les prochaines tendances et faire de chaque livre un ambassadeur de la marque qui le porte ?
• Quelles sont les différentes étapes avant de voir un livre dans notre bibliothèque ?
• Quels sont les défis éditoriaux imposés par ces collaborations ?

L'édition culinaire n'est pas seulement une affaire de recettes et de photographies alléchantes. C'est un domaine où la passion pour les produits, les saveurs et les histoires se transmettent de page en page.

Le plus important, c'est l'histoire racontée derrière chaque livre, l'âme qu'apportent les auteurs et les marques à leurs ouvrages. Ces récits font des livres de cuisine des témoins de l'époque, des traditions et des innovations culinaires.

Les liens de l'épisode : 

• Le Dictionnaire de l'Apéro
• La Nostra Italia: Itinéraire gourmand dans l'Italie des Belmondo
• Stéphanie Le Quellec
• La marque coup de coeur de Fanny : Nomie Epices
  Le livre "Le Bar à épices" 
• L'achat design : Fortnum & mason
  
• Contacter Fanny pour un projet éditorial : Fanny.EcochardMartin@edi8.fr
• Contacter Fanny sur Insta

Merci pour votre écoute et votre fidélité !

Pour aller plus loin, je vous propose de :

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