#70 - Didier le Calvez
Le vin c’est d’abord des rencontres. Au dĂ©tour d’une dĂ©gustation, j’ai fait connaissance avec Didier Le Calvez. VoilĂ un personnage Ă l’histoire riche.Â
Alors qu’il est un jeune professionnel, Didier se dĂ©die Ă l’hĂ´tellerie. L’excellence et l’exigence lui parlent plus que tout. Sa dĂ©termination et son travail l’amènent très vite aux plus hauts.Â
Après avoir travaillĂ© aux quatre coins du mondes, un nouveau dĂ©fi attend Didier : ouvrir le Georges V. Didier continue son chemin en famille et Ă l’occasion de dĂ©dier de plus en plus de temps au vin au travers du Château Clarisse.Â
Je vous laisse avec cette découverte de Didier et du Château Clarisse. Bonne écoute !
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